Gamay de la Cuvée du Propriétaire

26,00CHF – 153,00CHF TTC

Le Gamay, un magnifique cépage dont notre terroir apporte tous les arômes de fruits et permet son épanouissement.

Bouteille Demi-Pot vaudois et étiquette en sérigraphie, un très beau cadeau.

26,00CHF TTC
Bouteille 70cl
153,00CHF TTC
Carton de 6 bouteilles 70cl
Catégories : ,
  • Appellation: AOC
  • Cépage: Gamay
  • Millésime: 2023
  • Teneur en alcool: 13.2°
  • Volume (cl): 70 cl
  • Garde: 3 à 8 ans
  • Température de service: 14°

DÉGUSTATION :

Notre Gamay « Les Falaises » de la Cuvée du Propriétaire est un vin qui séduit par son joli fruité et ses arômes épicés. Le terroir est très présent dans ce vin, avec des vieilles vignes de plus de 30 ans qui apportent une concentration remarquable en bouche. Un vin qui exprime toute la typicité et la richesse de son terroir, pour une expérience gustative authentique et mémorable dès l’automne 2024.

METS EN ACCORD :

Le Gamay de la cuve, caractérisé par ses arômes fruités et sa délicate acidité, est l’accompagnement idéal pour le poulet patte noir de Gruyère à la moutarde en grain de Fribourg. Ce vin rehausse la richesse de la viande et s’accorde parfaitement avec le piquant de la moutarde, créant une expérience gustative harmonieuse et profondément savoureuse.

Recette mets d'accompagnement

RECETTE DU POULET FERMIER A LA MOUTARDE EN GRAIN

Ingrédients :

  • 1 poulet fermier, coupé en morceaux
  • 3 cuillères à soupe de moutarde en grain
  • 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 200 ml de crème fraîche
  • 2 échalotes, finement hachées
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 200 ml de bouillon de poulet
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre au goût
  • Thym frais et laurier
  • Persil frais, pour garnir

Instructions :

  1. Préparation du Poulet : Assaisonnez les morceaux de poulet avec du sel et du poivre.
  2. Cuisson du Poulet : Dans une grande poêle ou une cocotte, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le poulet et faites-le dorer sur tous les côtés. Retirez le poulet et réservez.
  3. Sauce à la Moutarde : Dans la même poêle, faites revenir les échalotes et l’ail. Ajoutez les moutardes et mélangez bien.
  4. Déglacer : Versez le bouillon de poulet, en grattant les sucs de cuisson au fond de la poêle. Ajoutez le thym et le laurier.
  5. Mijotage : Remettez le poulet dans la poêle. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
  6. Ajout de la Crème : Incorporez la crème fraîche et laissez mijoter encore 10 minutes. Ajustez l’assaisonnement au besoin.
  7. Service : Servez le poulet nappé de sa sauce à la moutarde et garni de persil frais.

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