VERKOSTUNG :
Der Garanoir aus unserer Tradition-Linie verführt bereits beim ersten Duft mit seinen sehr schmeichelnden Röstaromen. Am Gaumen zeigt er sich wunderbar weich, mit geschmeidigen Tanninen, die ihm einen schönen Abgang verleihen. Dieser überraschende Wein kann sogar ein Fischgericht begleiten und bietet eine unerwartete und köstliche Geschmackserfahrung.
PASSENDE SPEISEN :
Das Domaine Barichet lädt Sie ein, Ihr Geschmackserlebnis zu vervollkommnen, indem Sie unseren Wein “Les Rouvenaules” mit einer köstlichen Doppel-Entrecôte und cremiger Estragonbutter kombinieren.
Rezept Begleitende Speise
REZEPT FÜR DOPPELTE ENTRECÔTE MIT ESTRAGONBUTTER
Zutaten :
– 2 doppelte Entrecôtes
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 2 Esslöffel Olivenöl
Für die Estragonbutter :
– 150 g ungesalzene Butter, weich
– 2 Esslöffel frischer Estragon, fein gehackt
– 1 Esslöffel Zitronensaft
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
**Anleitung:**
1. Nehmen Sie die doppelten Entrecôtes aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie auf Zimmertemperatur kommen. Großzügig mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten würzen.
2. Heizen Sie Ihren Grill oder Ihre Pfanne auf mittelhohe bis hohe Hitze vor. Bestreichen Sie die Entrecôtes mit Olivenöl.
3. Braten Sie die Entrecôtes nach Ihrem gewünschten Gargrad, in der Regel 4-5 Minuten pro Seite für medium. Fügen Sie bei Bedarf mehr Zeit hinzu, wenn Sie eine durchgegarte Entrecôte bevorzugen.
4. Während die Entrecôtes braten, bereiten Sie die Estragonbutter vor. In einer Schüssel die weiche Butter, den gehackten frischen Estragon und den Zitronensaft vermischen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und gut mischen, bis eine homogene Textur erreicht ist.
5. Sobald die Entrecôtes nach Ihrem Geschmack gegart sind, nehmen Sie sie vom Grill oder aus der Pfanne und lassen Sie sie einige Minuten ruhen.
6. Servieren Sie die doppelten Entrecôtes mit einer großzügigen Portion Estragonbutter obendrauf.
7. Begleiten Sie das Gericht mit gegrilltem Gemüse, gerösteten Kartoffeln oder einer Beilage Ihrer Wahl.
