Vin rosé Gamaret Lavaux Blonay

Vin Rosé de Gamaret Les Rouvenaules

12,00CHF – 87,00CHF TTC

Un vin rosé élaboré à Blonay avec du raisin de Gamaret, découvrez une autre façon de déguster le vin rosé en apéritif mais aussi en gastronomie.

12,00CHF TTC
Bouteille 50cl
15,00CHF TTC
Bouteille 75cl
69,00CHF TTC
Carton de 6 bouteilles 50cl
87,00CHF TTC
Carton de 6 bouteilles 75cl
Catégories : ,
  • Appellation: AOC Lavaux
  • Cépage: Gamaret
  • Millésime: 2023
  • Teneur en alcool: 13.5°
  • Volume (cl): 50 cl, 75 cl
  • Garde: 1 à 3 ans
  • Température de service: 8°

DÉGUSTATION :

Découvrez le Gamaret Rosé de notre gamme Tradition, un vin élégant et raffiné avec un nez délicat axé sur le fruit. Sa belle acidité apporte fraîcheur et vivacité, tandis que sa souplesse en bouche en fait un compagnon idéal pour la gastronomie.

METS EN ACCORD :

Les Rouvenaules, un rosé de Gamaret aux nuances délicates, est le compagnon idéal pour notre bouillabaisse du Léman. Ses notes de fruits rouges et sa fraîcheur en bouche s’accordent parfaitement avec la richesse et la complexité des saveurs de la bouillabaisse, offrant un équilibre exquis et une expérience gustative inoubliable.

Recette mets d'accompagnement

RECETTE DE LA BOUILLABAISSE DU LEMAN

Ingrédients :

  • 800 g de poissons variés du Léman (par exemple, perche, brochet, féra)
  • 200 g de moules, nettoyées
  • 1 oignon, haché
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 1 fenouil, coupé en lamelles
  • 3 tomates, pelées et concassées
  • 1 litre de fumet de poisson
  • 200 ml de vin blanc sec
  • 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
  • Safran, une pincée
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre
  • Quelques brins de thym et de laurier
  • Persil frais, pour garnir
  • Rouille et croûtons, pour servir

Instructions :

  1. Préparation des Légumes : Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon, l’ail et le fenouil dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  2. Ajout des Tomates : Incorporez les tomates et la pâte de tomate, puis laissez cuire quelques minutes.
  3. Déglacer : Versez le vin blanc et laissez réduire légèrement.
  4. Cuisson du Bouillon : Ajoutez le fumet de poisson, le safran, le thym et le laurier. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes.
  5. Ajout des Poissons : Ajoutez les poissons coupés en gros morceaux et les moules. Cuisez à feu doux jusqu’à ce que les poissons soient cuits et les moules ouvertes, environ 10 minutes.
  6. Finalisation : Assaisonnez avec du sel et du poivre. Retirez les brins de thym et de laurier.
  7. Service : Servez la bouillabaisse du Léman dans des assiettes creuses, garnie de persil frais. Accompagnez de rouille et de croûtons frottés à l’ail.

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